Joka päivä, kun heräämme, huomaamme, että päivä on taas hieman pidempi, aamu valoisampi ja illansuussakin on vielä valon jäänteitä töistä pois lähdettäessä. Jos et vielä ole aloittanut grillikautta, olisi syytä ruveta ainakin valmistautumaan – se tulee aivan silmänräpäyksessä. Tosin eräs viisas lihansyöjä totesi aikoinaan, että grillikausi on 12 kk vuodessa!
Tämä johdatuksena sille, että tilastojen mukaan lihan syönti Suomessa kasvoi jälleen vuonna 2011 melko reippaasti. Kukin voi kehitellä mielessään syitä moiseen: karppaus? uudet hyvät tuotteet? vastareaktio ikuisille dieeteille? Lihabisneksen kannalta on tärkeää, että muillakin toimialoilla menee hyvin! Kunhan ihmiset vain jaksaisivat syödä, niin kyllä mekin menestymme.
Valmisruokateollisuus kehittyy koko ajan. Aina vaan uusia toimijoita pyrkii alalle, mikä tuo lisää vaihtoehtoja kuluttajille, mutta vastaavasti kiristää kilpailua entisestään alan yritysten kesken.
Luomun ympärillä järjestetään entistä enemmän tilaisuuksia, ja tiedotusvälineet muistuttavat ”Maabrändityöryhmän” tavoitteen olevan peräti 50% luomua vuonna 2030. Onnea yritykselle, vaikkakin tällä hetkellä olemme vielä kaukana siitä – esim. lihan kulutuksesta vain alle 1 % on luomua. Ehkä luomun tuottaminen vielä saadaan viljelijälle riittävän houkuttelevaksi taloudellisesti, niin lähtökohdat ainakin olisivat kunnossa. Yhtälö ei kuitenkaan ole helppo…
Vaikka emme karppaisikaan nykymuodin mukaan, on liha hyvä vaihtoehto nyt ja tulevaisuudessa kaikille, jotka haluavat rauta-arvonsa kuntoon, ja pyrkivät pitämään nälän loitolla mahdollisimman pitkään proteiinipitoisella ravinnolla. Ja sitä paitsi: jos unohtaa tämän kaiken tieteellisyyden ja ravinto-opit, liha on yksinkertaisesti vain niin maukasta! Peräti 94%:lle suomalaisista näiden oman ilmoituksen mukaan.
Alahan viritellä grilliäsi kesäkuntoon jo kesken paukkuvien pakkasten. Kevät ja kesä tulevat nopeammin kuin osaat ajatellakaan.